2008年05月のINDEX

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2008.05.31 Sat

コリアンダー

昨日は予言？どおり、あの後1ページもあの本を読むことなく
1日が終わってしまいました。 （やっぱりね・・・）
そして、今晩は急に来客の予定がはいり、
朝から掃除や買い物でバタバタと過ごしています。
う〜ん、今日も本を読む時間はなさそうです。
なんとな〜くこんなことになりそうな気はしていたのですが・・・。

これは↑今日の夕食に使おうと思って買ってきたコリアンダー。
鉢に入ったコリアンダーを買って自分で育てたいのですが、自信がないので
いつもパックになったもので間に合わせていますが、
袋から出すとこんな感じでぐったりしていることが結構あります。

夕食の時間までに元気になってもらおうとちょっとお水に浸けてます。

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実はコリアンダーを知ったのはイギリスに来てからなんでです。コリアンダーとにんじんのスープというのをスーパーで見かけて「コリアンダーとは何ぞや？」と思って買ったのが初めてだったと思います。今は もお料理のアクセントによく使いが、結構くせがある東洋っぽい香りや味は好き嫌いがありそうですね。でもこちらの女性は結構好きな人が多いです。

　　　　

 コリアンダーはエッセンシャルオイルもありませが、カレッジに行っていた時、このオイルは必須のオイルでケーススタディーかカレッジのクリニックのクライアントさんに最低1度は使わなくてはいけないことになっていたのですが、なぜだか最後の最後まで使えなかったオイルです。 多分お料理の薬味のイメージが強すぎたのかもしません（＾＾；）
実はコリアンダーのエッセンシャルオイルを使ったのは後にも先にもその1回だけ。その後オイルは結局古くなって処分してしまいそれからも買い足していないので、今はもっていません・・・。
でも今日、コリアンダーを水に挿しながらふっと香った甘くてスパイシーな香りでエッセンシャルオイルもまた試したくなってきました。結構こういうちょっとしたことがきっかけで、使わなかったオイルをまた使ってみたくなったりします。

　　　　

今晩はコリアンダーを使って「アボガドサラダのナチョス」を前菜、、、というかおつまみ用につくります。 ナチョスはこんな感じのお料理で、お酒に合います。この私でもお酒がついつい進んでしまいます（笑）
いつもお肉の代わりにお豆を使いますがそれでも美味しくですますよ。日本語のレシピも色々とあるようです。よかったら試して見てくださいね！では私も今から食事の支度にもどります！

では良い週末を！

追伸：コメント下さっていた方、まだお返事出来てなくてすみません・・・。

今日も最後までお付き合い頂きどうもありがとうございました。

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